Дрожжевое тесто

Опубликованно Январь 11, 2017 | Просмотры темы: 239
Продукты (на 1 порцию)
Молоко - 0,5 л
Мука - 0,8-1 кг
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г

1. В дрожжи добавить чайную ложку сахара и немного теплой воды или молока (около 50 мл), размешать и поставить в теплое место минут на 20.

2. Муку просеять.

3. Молоко подогреть до 30°С.

4. Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахар и дрожжи, которые уже поднялись.

5. Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место (на 50-60 минут).

6. Масло растопить на самом маленьком огне.

7. Когда тесто поднимется, добавить соль, масло (теплое около 30 градусов) и остальную муку.

8. Перемешать все ложкой. Затем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте (около часа).

9. Поднявшееся дрожжевое тесто обмять рукой и дать ему подойти еще раз (15-20 минут).
Дрожжевое тесто готово!

Comments

Ваша учетная запись не имеет разрешения размещать комментарии!